Если вам некогда возиться с тестом, а приготовить хачапури все же хочется, то предлагаем вам этот рецепт. Понадобятся самые простые продукты, главное, чтобы завалялся где-то кусочек сыра, зато результат вас необычайно порадует. Проще даже не придумаешь, но очень вкусно.
Ингредиенты:
Приготовление:
Яйца со сметаной взбейте блендером. Добавьте соль и хорошенько перемешайте.
Далее трем сыр на крупной или средней терке и всыпаем его в яично-сметанную смесь.
Совет: сыр можно взять любой, но лучше использовать твердых сортов, чтобы лепешки лучше схватывались и сохраняли форму.
Хорошенько вымешиваем смесь и всыпаем просеянную муку через сито.
Совет: попробуйте добавить в хачапури немного кукурузной муки, которая добавляет любому блюду золотистый цвет и нежный вкус. Кстати, в плане эксперимента в такие простые хачапури можно добавлять и другие виды муки: ячменная, полбяная. Вам следует только не забывать обязательно сочетать «экспериментальную» муку 1:1 с пшеничной мукой.
В конце добавляем зеленый лук, мелко нарезанный ножом
Вся подготовка смеси займет у вас примерно 15 минут.
Далее берем сковородку с толстым дном, сбрызгиваем ее маслом и ставим разогреваться.
Когда сковорода разогреется, то вылейте половину смеси и обжарьте лепешку с обеих сторон до румяной корочки, накрыв крышкой.
Точно так же обжариваем вторую часть смеси. Снимаем наши хачапури с огня.
Готовые хачапури подавайте с пылу с жару сразу на стол, промазав их сливочным маслом.
Для тех, кто следит за фигурой, предлагаем вместо сливочного масла для сдабривания лепешек использовать соус песто.
Его необязательно покупать в магазине, а вполне можно приготовить дома из обычных родуктов.
Для песто возьмите:
Приготовление:
Все ингредиенты одновременно поместить в блендер и хорошенько измельчить в течении 5 минут.
Не смотря на то, что в оригинальном рецепте участвует вместо укропа базилик, но соус песто по данному рецепту, прекрасен на вкус.
Вот и все, соус к ленивым хачапури готов!
Приятного аппетита!
